Los certámenes organizados por el Ministerio de Desarrollo Agrario tienen el objetivo de difundir los productos regionales que se producen en la provincia de Buenos Aires, y se destacan por sus altos estándares de calidad.
Los productos participantes son sometidos a un proceso de jura mediante un análisis sensorial, evaluado por un panel de expertos y expertas. Los galardonados se destacan por los atributos de calidad que presentan, de acuerdo a las condiciones de cada certamen y la categoría definida, y los reconocimientos cuentan con una vigencia anual, o hasta la siguiente edición de la citada cata o concurso.
Los establecimientos participantes se encuentran registrados y habilitados ante la autoridad sanitaria jurisdiccional correspondiente, y cumplen con las exigencias y requisitos higiénico-sanitarios contemplados en las regulaciones nacionales (y en los países de destino, en caso de exportar sus productos).”
Quesos Dulce de leche