- Ley 6703/61 y 7265 de Tambos.
- Ley 11089 y Decreto Reglamentario 83/91
- Resolución 313/2000 remito de traslado de masa para mozzarella
- Ley 18284 (código Alimentario Argentino) y Decreto Reglamentario 2126/71
- Decreto Nacional 2687/71 para establecimientos elaboradores de productos lácteos y Decreto 1527/89 y Resolución 358/89 para Fábricas que hacen masa para mozarella.
