- Conceptos básicos y objetivos de la programación.
- Relación entre programación y planificación de la producción.
- Tipos de sistemas de producción.
- Métodos de programación de producción.
- Herramientas para el abordaje de requisitos normativos.
- Herramientas para el control estadístico de Procesos.
- Tableros de Gestión, indicadores y objetivos.
- Auditorías internas.
- Gestión de No Conformidades.
- Encuestas de Satisfacción.
- Código Alimentario Argentino.
- Registro Nacional de Establecimientos (RNE).
- Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales (PUPPAs).
- Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA).
- Registro de Chacinados de la Provincia de Buenos Aires (ReCBA).
- Conociendo nuestro mercado: competidores, proveedores, distribuidores y clientes. La importancia de investigar y analizar los actores con los que debemos interactuar para poder ofrecer nuestros bienes o servicios.
- Características de mi producto / servicios. La importancia de la diferenciación. Cómo mejorar la comercialización (canales disponibles para llegar a más clientes).
- Proyección de las ventas: cantidades a ofrecer y precio de venta.
